【定期】検便5項目セット

この商品は定期検査用です。
単発の検査をご希望の方は、単発検査用の商品をご購入ください。

厚生労働省のガイドライン『大量調理施設衛生管理マニュアル』では、調理従事者等の衛生管理として、「調理従事者等は臨時職員も含め、定期的な健康診断及び月に1回以上の検便を受けること。検便検査には、腸管出血性大腸菌の検査を含めること。また、必要に応じ10月から3月にはノロウイルスの検査を含めること。」と定められ、定期的な検便が義務付けられています。
2013年の国立感染症研究所の統計によると、報告された腸管出血性大腸菌感染症のうち、約55%はO157が検出されていますが、次いでO26が約24%、O111も約5%検出されています。
このため、より広く腸管出血性大腸菌の検査を行い、より確実に食中毒を予防するには、この5項目セットの検便を定期的に実施することをおすすめいたします。
*大量調理施設とは:「同一メニューを1回300食以上又は1日750食以上を提供する調理施設」